'한국인의 밥상' 땅의 기운을 느낄 수 있는 메뉴, 옥돔구이·무콩국·배추뿌리코다리찜 소개
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13일 오후 7시40분 KBS1 '한국인의 밥상'에서는 "깊고 단단하게 땅의 기운을 품다" 편이 방송된다. 모든 생명이 봄을 기다리며 멈춰 선 시간, 언 땅에 깊고 단단하게 내린 뿌리는 추위를 견디며 땅의 기운을 그대로 품는다.
추울수록 맛있어지는 겨울 월동 무와 당근, 토종 단지무와 의성배추, 흰고구마 등 한겨울에 수확하랴 바쁜 농부들의 노고와 뿌리처럼 깊은 삶의 내력이 담긴 음식들을 만나본다.
제주의 월동 무 농부들과 제주에서만 자라는 토종 뿌리채소를 재배하는 귀농 부부, 그리고 추운 겨울에도 제 맛을 내는 토종 뿌리작물들의 이야기를 들어본다.
추울수록 맛있어지는 겨울 월동 무와 당근, 토종 단지무와 의성배추, 흰고구마 등 한겨울에 수확하랴 바쁜 농부들의 노고와 뿌리처럼 깊은 삶의 내력이 담긴 음식들을 만나본다.
제주의 월동 무 농부들과 제주에서만 자라는 토종 뿌리채소를 재배하는 귀농 부부, 그리고 추운 겨울에도 제 맛을 내는 토종 뿌리작물들의 이야기를 들어본다.
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